Brochetas de tofu

El tofu es uno de mis ingredientes favoritos, se puede cocinar de mil formas y siempre está buenísimo. Me gusta en cualquier plato en el que esté presente, da igual que sea dulce o salado.

Las brochetas de tofu son una receta muy rica y sencilla, elaborada con muy pocos ingredientes ya que no necesita nada más para estar deliciosa. Podemos tomarlas frías o calientes, aunque yo las prefiero acabadas de pasar por la plancha; es ideal para servirlas como aperitivo, como plato principal o incluso para una barbacoa.

Estas brochetas de tofu con tomates cherry se pueden elaborar incorporando otras verduras al gusto como berenjena, pimiento o calabacín, entre otras.

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Antes de empezar a cocinar recomiendo leer la receta completa para preparar los ingredientes y tener claros los pasos.

Ingredientes

• 200 g tofu firme
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de salsa de soja o tamari

4 palillos para brocheta

Preparación

1. En un bol grande añadimos las especias, el aceite y la salsa de soja, mezclamos para que se integren bien los ingredientes y reservamos.

2. Cortamos el tofu en rectángulos de 4x2 cm y los introducimos en el bol impregnando bien cada trozo. Dejamos macerando mínimo 30 minutos.

3.  Pasado este tiempo montamos las brochetas alternando entre tomate cherry y tofu hasta completar el pincho. La salsa que sobre la guardamos para servirla al final.

4. En una plancha o sartén bien caliente colocamos las brochetas, las dejamos cocinándose a fuego medio-bajo durante 5 minutos con la tapa puesta, de esta forma se cocinarán los tomates sin llegar a quemarse. Una vez los tomates se hayan pochado subimos a fuego fuerte para que se doren todos los ingredientes.

5. Servimos las brochetas acompañadas de la salsa reservada.

A tener en cuenta:

• No es necesario prensar el tofu.
• Si prefieres una receta sin aceite puedes hornearlo a 150° durante 30 minutos o hasta que esté dorado.
• Para que la receta sea apta para celiácos, sustituye la salsa de soja por tamari

¡Qué aproveche! Bon profit! Enjoy your meal!