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Dificultad
Media
Comensales
2
Tipo de comida
Americana
Tiempo total
00h 20min
Tiempo de preparación
00h 05min
Tiempo de cocción
00h 15min

Tortitas de calabaza y chocolate

Y pensar que hace unos años no me gustaba nada la calabaza, ¡qué equivocada estaba! Solo conocía las opciones de comerlas en buñuelos, típicos en Valencia durante la época de fallas o al horno con azúcar, de esta forma sinceramente sigue sin gustarme pero bueno, lo importante es que ahora he descubierto una nueva fruta de la que no quiero despedirme.

Desde que me independicé y empecé a cocinar más a menudo y a investigar nuevas y divertidas recetas, estoy sacándole partido a todas las hortalizas, muchas de ellas no las había probado jamás.

Lo mejor de las tortitas es que puedes preparar una masa básica y modificarla totalmente añadiendo cada vez una fruta distinta, caramelo o mermelada de diferentes variedades. No os entretengo más, disfrutad de la receta tanto como lo hacemos nosotros.

Puedes contarme qué te ha parecido dejando un comentario abajo, puntuándola y si te apetece subir una foto a Instagram con tu resultado etiquétame en @vegan_issima, ¡me encantará ver cómo te ha quedado!  

Antes de empezar a cocinar recomiendo leer la receta completa para preparar los ingredientes y tener claros los pasos.

Ingredientes

  • 250 g harina de trigo
  • 200 g calabaza asada
  • 200 g bebida de soja
  • 20 g aceite de oliva suave
  • 40 g sirope de ágave
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 60 g chocolate 85%


Preparación

En un bol echamos la harina, la levadura y la pizca de sal, removemos y añadimos los ingredientes líquidos (bebida vegetal, aceite, sirope de ágave); mezclamos durante 3 minutos para que se junten todos los ingredientes.

A continuación añadimos la calabaza asada y de nuevo removemos 2 minutos.

Por otra parte, cortamos las onzas de chocolate en trozos medianos y las añadimos a la mezcla removiendo con ayuda de una espátula.
Para hacer las tortitas calentamos una sartén antiadherente y añadimos un cucharón de la mezcla empezando a verterlo por el centro y dejando que sea la propia masa la que se redistribuya en la sartén.

Cuando veamos que aparecen burbujas en la parte superior de la tortitas le damos la vuelta.

Cocinamos por la otra parte durante 40-50 segundos y retiramos.

Servimos las tortitas poniéndolas unas encima de otras y espolvoreando unas pepitas de chocolate o nuestro topping favorita.


A tener en cuenta

    • Podéis utilizar calabaza sin asar pero deberéis añadir más líquido a la mezcla.
    • En este caso he utilizado soja como bebida vegetal pero podéis modificarla a vuestro antojo.
    • Si tenéis chips de chocolate podéis utilizarlas para sustituirlas por la tableta de chocolate.

 ¡Qué aproveche! Bon profit! Enjoy your meal!