Tarta de chocolate y galletas

La tarta de chocolate y galletas es una de las tartas más sencillas que podemos hacer y que nunca falla. Se realiza sin horno y con ingredientes muy básicos.

Esta tarta la preparaba mucho en mi época universitaria, mis amigas y yo nos poníamos las botas comiendo directamente del molde por la noche mientras veíamos nuestra serie favorita.

Existen varias versiones que incluyen margarina, crema pastelera vegana o algún tipo de queso vegano untable pero esta es la más rápida, básica y queda de lujo.

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Antes de empezar a cocinar recomiendo leer la receta completa para preparar los ingredientes y tener claros los pasos.

Ingredientes

• 300 g galletas veganas rectangulares
• 200 g bebida vegetal
• 200 g tableta cacao 85% cacao
• 1 cucharada aceite de coco
• 150 g avellanas trituradas

Preparación

1. Partimos el chocolate en onzas y lo echamos en un bol apto para microondas, añadimos el aceite de coco y derretimos en el microondas 1 minuto y medio en intervalos de 30 segundos para que no se queme. 

2. En un plato hondo vertemos la bebida vegetal.

3. Preparamos un molde rectangular de 26x17 cm y lo forramos con papel vegetal.

4. Empapamos las galletas en la bebida vegetal y las colocamos en el molde, es recomendable no dejarlas mucho rato en la bebida vegetal ya que se ablandarían demasiado. 

5. Una vez tengamos la primera capa vertemos el chocolate derretido por encima para cubrirla. Repetimos el proceso hasta hacer 4 o 5 capas. 

6. Una vez tengamos todas las capas decoramos con avellanas trituradas.

7. Dejamos reposar en la nevera mínimo 4 horas.

8. Desmoldamos la tarta y servimos.

A tener en cuenta

• Puedes utilizar la bebida vegetal que quieras.La tableta de chocolate también se puede derretir al baño maría pero esta técnica lleva más rato.