Calabaza asada

La calabaza es un vegetal de lo más versátil, podemos prepararla para recetas dulces y saladas y tomarla en diferentes texturas.

Por este motivo, cuando asamos una calabaza es conveniente no echarle ningún condimento o si haber decidido previamente para qué vamos a utilizar y aderezarla adecuadamente.

También existen varias formas de cocinarlas, al horno, en olla lenta, hervidas o al microondas, mi favorita y más rápida de cocinar; os cuento cómo hacerlo de las cuatro formas y es vuestra decisión cómo hacerlas.

Podéis consumirla directamente como postre, hay quien espolvorea azúcar por encima; en el blog tenéis varias recetas con calabaza asada como bizcocho, muffins, crema, tortitas, tarta, galletas e incluso el conocido pumpkin spice latte de Starbucks.

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Antes de empezar a cocinar os recomiendo que leáis la receta completa para preparar los ingredientes y tener claros los pasos.

Ingredientes

Una calabaza de la variedad que más nos guste.

Preparación

Al microondas

Lavamos la calabaza, la secamos y la cortamos en trozos del mismo tamaño. En un recipiente apto para microondas la cocinamos 6 minutos a máxima potencia. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y la utilizamos a conveniencia.

Lavamos la calabaza, la secamos y la cortamos longitudinalmente. En una bandeja del horno a a 180ºC calor arriba y abajo, la colocamos con la piel hacia arriba. Horneamos durante 45 minutos o hasta que con un cuchillo comprobemos que está hecha. Dejamos enfriar a temperatura ambiente la manejamos a nuestro gusto.

Lavamos la calabaza y la secamos, la cortamos por la mitad de forma transversal. La colocamos en la olla lenta y la tapamos. La cocinamos durante 5 horas en baja, pasado este tiempo comprobamos con un cuchillo que está a punto. Dejamos enfriar a temperatura ambiente la manejamos a nuestro gusto.

Lavamos la calabaza y la secamos, la cortamos en trozos grandes. La colocamos en una olla grande y cubrimos con agua, la hervimos durante 30 minutos o hasta que la traspasemos con un cuchillo sin dificultad. Dejamos enfriar a temperatura ambiente la manejamos a nuestro gusto.

A tener en cuenta

• Una vez cocinada es muy sencillo retirar la piel.
• Si quieres utilizarla para hacer una crema o un bizcocho la puedes aplastar con un tenedor, también puedes espolvorear un poco de azúcar y comerla de postre o bien la puedes cortar si la vamos a utilizar como guarnición o en alguna receta salada.
  
• Existen muchas variedades de calabaza, normalmente en los mercados encontramos más fácilmente las variedades cacahuete o cucurbita.

¡Qué aproveche! Bon profit! Enjoy your meal!